29/09/2015.
Xin chào! Nếu bạn là người ngoài Bắc, đã bao giờ bạn nghe đến "cafe bụi" chưa? Cái này Duy cũng mới tìm hiểu thôi, đột nhiên nảy ra một ý tưởng kinh doanh. Chưa biết liệu nó có khả thi hay không nhưng Duy cứ mạnh dạn chia sẻ trong bài viết này nhé.
Xin chào! Nếu bạn là người ngoài Bắc, đã bao giờ bạn nghe đến "cafe bụi" chưa? Cái này Duy cũng mới tìm hiểu thôi, đột nhiên nảy ra một ý tưởng kinh doanh. Chưa biết liệu nó có khả thi hay không nhưng Duy cứ mạnh dạn chia sẻ trong bài viết này nhé.
Cafe bụi là một trào lưu đã có từ lâu ở trong Nam, và do được ưa chuộng nên nó phát triển khá nhanh. Cafe bụi đơn giản là kinh doanh cafe thông thường thôi, nhưng đặc biệt ở chỗ tính "bụi bặm, phong trần" của nó. Người khách thưởng thức cafe có thể ngồi ở bất kỳ chỗ nào: vỉa hè, ghế đá, sân cỏ, gốc cây, thậm chí trải báo ngồi bệt xuống... Và giá cả cũng cực kỳ phải chăng, phù hợp với túi tiền của mọi tầng lớp trong xã hội.
Vật dụng của những người kinh doanh mặt hàng này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một thùng xốp và vài cái ghế nhựa. Trong thùng xốp thì có chai cafe, bịch đá, thìa cốc và vài đồ bán kèm theo nữa. Hết! Chi phí đầu tư không quá nhiều, do đó người người nhà nhà đều có thể triển khai được (nếu họ muốn). Vấn đề theo Duy chỉ nằm ở chỗ tìm được điểm bán tốt và phong cách phục vụ làm sao để khách đến uống một lần sẽ còn đến nhiều lần nữa và rủ thêm bạn bè tới.
Thử tính lợi nhuận nhá! Một cốc cafe theo hình thức "bụi" này trung bình là 15k, mà chi phí chắc chỉ tầm 6k. Như vậy, nếu mỗi ngày bán được (khiêm tốn) 20 cốc thì cô chủ đã được lời 180k, cộng thêm bán các đồ khác nữa (thuốc lá, kẹo lạc, singum...). Chả nhẽ một ngày không kiếm nổi 250k sao! Hì, Duy đùa thôi, cũng còn tùy chứ. Nhưng điều quan trọng Duy muốn nói đó là với hình thức kinh doanh này, chi phí không nhiều, cũng không vất vả lắm, vừa bán vừa trò chuyện cùng khách rất vui nữa mà "lợi nhuận ròng" thì... cũng ổn (trừ tất cả chi phí rồi Duy nghĩ không dưới 4 triệu/tháng). Cũng được, nhỉ!
Thì đó, qua một chút tìm hiểu của Duy vừa rồi, chúng ta có thể nhận thấy đây là một cơ hội tiềm năng cho thị trường ở ngoài Bắc (cụ thể hơn thì lấy thủ đô Hà Nội luôn đi). Hà Nội cũng có một vài cửa hàng kinh doanh cafe theo kiểu vỉa hè, nhưng giá cả chưa thực sự bình dân và chưa thể hiện được tính "bụi" thực sự. Do đó, Duy có ý tưởng mang trào lưu cafe "bụi" đúng chất trong Nam ra ngoài Bắc. Trước hết để tạo được trào lưu, mình cần hiểu nó là cái gì.
Nhưng thôi, bài viết đã dài rồi, Duy sẽ trình bày ý tưởng tiếp trong một bài viết khác. Duy biết "giáo dục thị trường" là một đề bài khó (thậm chí đến chuyên gia trong các công ty lớn vẫn còn đang đau đầu), nhưng... chẳng có lý do gì mà mình không thử cả, không tạo ra kết quả sẽ tạo ra bài học! Họ giỏi thì đánh thị trường lớn, mình còn "non" thì làm thị trường nhỏ, quy mô nhỏ trước thôi. Duy rất mong nhận được ý kiến đóng góp của mọi người. Cảm ơn đã quan tâm ý tưởng này!
Vật dụng của những người kinh doanh mặt hàng này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một thùng xốp và vài cái ghế nhựa. Trong thùng xốp thì có chai cafe, bịch đá, thìa cốc và vài đồ bán kèm theo nữa. Hết! Chi phí đầu tư không quá nhiều, do đó người người nhà nhà đều có thể triển khai được (nếu họ muốn). Vấn đề theo Duy chỉ nằm ở chỗ tìm được điểm bán tốt và phong cách phục vụ làm sao để khách đến uống một lần sẽ còn đến nhiều lần nữa và rủ thêm bạn bè tới.
Thử tính lợi nhuận nhá! Một cốc cafe theo hình thức "bụi" này trung bình là 15k, mà chi phí chắc chỉ tầm 6k. Như vậy, nếu mỗi ngày bán được (khiêm tốn) 20 cốc thì cô chủ đã được lời 180k, cộng thêm bán các đồ khác nữa (thuốc lá, kẹo lạc, singum...). Chả nhẽ một ngày không kiếm nổi 250k sao! Hì, Duy đùa thôi, cũng còn tùy chứ. Nhưng điều quan trọng Duy muốn nói đó là với hình thức kinh doanh này, chi phí không nhiều, cũng không vất vả lắm, vừa bán vừa trò chuyện cùng khách rất vui nữa mà "lợi nhuận ròng" thì... cũng ổn (trừ tất cả chi phí rồi Duy nghĩ không dưới 4 triệu/tháng). Cũng được, nhỉ!
Thì đó, qua một chút tìm hiểu của Duy vừa rồi, chúng ta có thể nhận thấy đây là một cơ hội tiềm năng cho thị trường ở ngoài Bắc (cụ thể hơn thì lấy thủ đô Hà Nội luôn đi). Hà Nội cũng có một vài cửa hàng kinh doanh cafe theo kiểu vỉa hè, nhưng giá cả chưa thực sự bình dân và chưa thể hiện được tính "bụi" thực sự. Do đó, Duy có ý tưởng mang trào lưu cafe "bụi" đúng chất trong Nam ra ngoài Bắc. Trước hết để tạo được trào lưu, mình cần hiểu nó là cái gì.
Trào lưu là xu hướng hay luồng tư tưởng mới, thu hút được đông đảo người tham gia, ủng hộ và chia sẻ.Như vậy, để tạo được trào lưu cafe bụi, chúng ta cần tạo ra một sản phẩm, dịch vụ hay cách thức truyền thông nào đó thu hút được sự quan tâm, tò mò của tập khách hàng tiềm năng (trước mắt là như vậy). Hơn nữa, đây là một xu hướng mới (thay trà chanh, mía đá... bằng cafe) trong khi tâm lý tiêu dùng của người Bắc chúng ta thường là "trung thành" với cái cũ, quen thuộc nên để ý tưởng thành công, chúng ta cần hiểu sự khác nhau giữa văn hóa tiêu dùng trong Nam và ngoài Bắc, để từ đó có thể tung ra các kế hoạch marketing dần dần thay đổi được tâm lý, văn hóa tiêu dùng (hay nói từ chuyên môn là "giáo dục thị trường").
Nhưng thôi, bài viết đã dài rồi, Duy sẽ trình bày ý tưởng tiếp trong một bài viết khác. Duy biết "giáo dục thị trường" là một đề bài khó (thậm chí đến chuyên gia trong các công ty lớn vẫn còn đang đau đầu), nhưng... chẳng có lý do gì mà mình không thử cả, không tạo ra kết quả sẽ tạo ra bài học! Họ giỏi thì đánh thị trường lớn, mình còn "non" thì làm thị trường nhỏ, quy mô nhỏ trước thôi. Duy rất mong nhận được ý kiến đóng góp của mọi người. Cảm ơn đã quan tâm ý tưởng này!